Овощной гарнир «Капустное ассорти»

Цветную капусту и капусту брокколи вымойте и варите на пару до состояния готовности. Капусту белокочанную вымойте и мелко нашинкуйте, репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Лук пассеруйте на слабом огне в небольшом количестве оливкового или растительного масла до получения золотистого цвета. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Добавьте нашинкованную белокочанную капусту, добавьте по вкусу соль и мелко нарезанную зелень. Тушите с добавлением небольшого количества воды на медленном огне до полной готовности. Сваренную цветную капусту и брокколи быстро обжарьте на раскаленной сковороде до румяной корочки и добавьте к тушеной белокочанной капусте. Подавайте, украсив мелко нарезанной зеленью. Это отличный легкий гарнир ко вторым блюдам.

100 г капусты белокочанной, 100 г капусты брокколи, 100 г капусты цветной, 150 г лука репчатого, 15 г петрушки кудрявой, 10 г сельдерея, 10 г оливкового масла, соль, перец по вкусу.