Суп-пюре из картофеля

Приготовление

1. Очистите картофель, морковь, корень сельдерея и белокочанную капусту. 2. Разрежьте картофель на 4 части, морковь и корень сельдерея на 3 части. Белокочанную капусту нарежьте крупными кубиками.

3. Положите все в скороварку, налейте воду так, чтобы она на 2 см закрывала овощи, влейте растительное масло. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» в течение 15 минут.

4. Отдельно приготовьте соус бешамель. Муку подсушите на сковородке, переложите в отдельную емкость и постепенно влейте теплое молоко. Постоянно перемешивайте смесь, чтобы не образовались комочки. При необходимости готовый соус процедите через сито. Слегка посолите.

5. Откройте крышку скороварки-мультиварки, предварительно сбросив давление. Овощную смесь перелейте в отдельную емкость и перемешайте блендером.

6. Полученную смесь опять перелейте в скороварку, добавьте соус бешамель. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.

7. Перед подачей добавьте зелень и сливочное масло.


 Ингредиенты на 8 порций

✓ 2,5 л воды;

✓ 5–6 картофелин;

✓ 3 ст. ложки муки;

✓ 6 ст. ложек растительного масла;

✓ 1 средняя морковь;

✓ 1/8 кочана белокочанной капусты;

✓ 1 корень петрушки;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ст. ложка зелени;

✓ 1/2 стакана молока.

28.08.2020 enr091 0
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



rusyaporatovafeyakazimovakalininna0441Lussikfumari2020Kalininnadernova_svetochkaМарфушаЛенаБумzhgutovaroza