Соевая паста в кулинарии

Соевая паста, как и любой другой продукт, изготовленный на основе бобов сои, пользуется огромной популярностью в азиатском регионе.

Соевую пасту изготавливают из предварительно очищенных и прошедших процесс ферментации бобов сои.

Химический состав соевой пасты зависит от разновидности продукта, поскольку соевых паст достаточно много. Любой вид соевой пасты будет отличаться характерно соленым вкусом.

Пасту используют в супах, вторых блюдах, закусках. За многие века в азиатской кухне накопилось несколько сотен рецептов разнообразных соевых паст, которые отличаются не только вкусом, но и сферой применения.

Самые распространенные соевые пасты:

– японская мисо;

– китайская доучи;

– китайская доуцзян;

– корейская твенджан;

– корейская тыонг;

– корейская чхонъгукджан.

Калорийность соевой пасты 197 ккал.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Sovetok

18.12.2019 enr091 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



king22king227696nomidAnnaKorolking221315hadertisL1keFeaRqueen22korolyankavip