Постная солянка
Способ приготовления:1. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и чеснок измельчить.
2.Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами и обжарить в 1 ст. ложке разогретого масла 10 минут. Добавить лук и еще 1 ст. ложку масла, готовить 6 минут.
3. Капусту тонко нашинковать, добавить морковь, слегка посолить и обмять до появления сока. Обжарить в оставшемся масле 7 минут.
4. Добавить томатное пюре, соль, перец и сахар. Перемешать, готовить под крышкой на небольшом огне 15 минут. Переложить в кастрюлю, залить кипящей водой, варить 5 минут.
5. Обжарить муку до золотистого цвета. Добавить в суп, перемешать. Положить грибы с луком и чеснок. Готовить 1–2 минуты.
Вам понадобится:
✓ 200 г томатного пюре;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 кочан белокочанной капусты;
✓ 1 луковица;
✓ 300 г шампиньонов;
✓ 1 морковь;
✓ 1 ст. ложка муки;
✓ 1 зубчик чеснока;
✓ 4 ст. ложки растительного масла;
✓ соль, сахар и перец.