Кофе и тригонеллин

Активизацию умственной деятельности обычно связывают с содержащимся в нем кофеине. Однако существуют исследования, доказывающие, что подобный эффект достигается лишь при употреблении кофе новичками. Люди, которые пьют кофе давно, привыкают к нему, и кофеин уже не действует на их нервную систему соответствующим образом. Однако кроме кофеина, напиток может похвастаться еще одним алкалоидом – тригонеллином, который также помогает удержать связи между нейронами мозга и сохранить ясность ума на долгое время.

Обыкновенный кофе
Состав: молотый кофе – 8 г, вода – 200 г.

В чистую эмалированную кастрюлю налить кипяток и ополоснуть им кастрюлю, затем всыпать кофе, залить кипятком, довести до кипения и дать настояться несколько минут. При этом гуща оседает на дно. Готовый напиток через сито перелить в кофейник и подать на стол.