Почему лучше не пить кофе и чай во время еды
Если вы привыкли пить чай или кофе во время приема пищи и при этом не испытываете дискомфорта, то вам не о чем беспокоиться. Однако, некоторые исследования указывают на то, что употребление кофе и чая во время еды может негативно влиять на усвоение питательных веществ.
Существует два основных опасения, связанные с запиванием пищи чаем или кофе. Первое из них заключается в том, что кофеин может затруднять усвоение железа и кальция, сообщает 24 Канал со ссылкой на healthshots.
Усвоение железа и кальция
Кофе и чай содержат фенольные соединения, известные как танины, которые могут связываться с железом в желудочно-кишечном тракте и препятствовать его усвоению. То же самое касается и кальция, однако не совсем понятно, насколько это на самом деле влияет на организм – возможно, незначительно.
Исследования на мышах показали, что хотя усвоение кальция снижается, его уровень в костях остается на прежнем уровне.
Кислотность желудка
Второе опасение связано с влиянием кофе на кислотность желудка. Кофе стимулирует выработку соляной кислоты и ускоряет перистальтику кишок. С одной стороны, чашка кофе после еды может способствовать улучшению пищеварения. С другой стороны, у некоторых людей кофе может вызвать изжогу и другие неприятные ощущения, хотя результаты исследований на эту тему противоречивы.
Чтобы решить, стоит ли пить кофе или чай во время еды, лучше всего прислушаться к своему организму. Если вы не чувствуете дискомфорта и у вас нет дефицита железа, отказываться от любимых напитков не обязательно. Чтобы себя обезопасить, вы можете подождать час после еды, прежде чем выпить чай или кофе.
Важно! Этот материал носит исключительно информационный характер и не может являться основой для постановки диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вас беспокоят проблемы со здоровьем, обязательно обратитесь к врачу.