С таким тестом оладьи всегда будут пышными и вкусными: кулинар дала простой рецепт

Есть несколько простых секретов приготовления теста, благодаря которым оладьи всегда получаются идеальными – и это отличный вариант для завтрака или перекуса. На этот раз украинская кулинарная блогерка Юлия Сенич на своей странице в Instagram показала, как приготовить максимально вкусные, пышные и мягкие оладьи.
 

Есть множество рецептов оладий, их готовят на молоке, на воде, на простокваше, на сметане, на йогурте, а в этом случае – на кефире. Для приготовления оладий нам понадобятся следующие ингредиенты:
 

• кефир (чуть теплый) – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• мука – 400 г
• разрыхлитель (или пищевая сода) – 1 ч.л.
• соль - щепотка

Сначала в миске смешиваем до однородности теплый кефир, яйцо, сахар и соль. Далее добавляем разрыхлитель или соду, порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем достаточно густое тесто.
 

Миску накрываем полотенцем и обязательно даем тесту отдохнуть примерно 15-20 минут.

"Перед жаркой не перемешивайте тесто, это приведет к тому, что оладьи будут как блины) Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде под крышкой в ​​достаточном количестве растительного масла, если будет мало - получится что-то типа панкейка", - подчеркнула кулинар.

Для того, чтобы все оладьи были идеальной формы, блогерка выкладывает тесто на сковороду с помощью кондитерского мешка. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. По желанию поливаем оладьи медом.

"Очень пышные и мягкие оладьи, как у бабушки", – отметила блогерка.