Онколог предупреждает: какие популярные продукты официально признаны канцерогенами

Современные исследования в области онкологии всё чаще подтверждают прямую связь между привычками в питании и риском возникновения злокачественных новообразований. Специалисты выделяют категорию продуктов-канцерогенов, которые при регулярном употреблении вызывают повреждение ДНК клеток и способствуют развитию рака.

Главные враги здоровья: переработанное мясо

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила переработанное красное мясо в первую группу риска. К этой категории относятся:
 

• Колбасы и сосиски (содержат нитриты и консерванты).
• Ветчина и бекон (продукты копчения и засолки).
• Мясные консервы с длительным сроком хранения.

Механизм повреждения клеток

При переваривании нитритов в организме образуются нитрозамины — мощные токсины, повреждающие слизистую оболочку кишечника. Чтобы снизить риск развития рака, онкологи рекомендуют заменить промышленно переработанные продукты натуральным мясом птицы, рыбой и большим количеством растительной клетчатки.