Крем-суп из кабачков за 20 минут: как приготовить полезное блюдо с помощью погружного блендера
Крем-суп из кабачков — это идеальное сочетание простоты, пользы и нежного вкуса. Этот рецепт готовится **«на скорую руку»** и отлично подходит для легкого обеда, а также для диетического или детского питания (при минимальном количестве сливок). Ключевой инструмент для нежной консистенции — **погружной блендер**.
Рецепт на скорую руку
Для приготовления потребуется 3 кабачка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 литр бульона и 220 мл сливок.
- **Пассеровка:** Обжарьте измельченный лук и чеснок. Добавьте нарезанные кубиками кабачок, картофель и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и **потушите 10 минут**.
- **Варка:** Переложите овощи в кастрюлю с **бульоном (1 литр)** и варите всего **10 минут**.
- **Пюрирование:** Добавьте соль и перец. С помощью **погружного блендера** измельчите все до получения идеально гладкого пюре.
- **Финал:** Влейте **220 мл сливок** (количество можно уменьшить для диетического варианта).
Готовый суп подавайте горячим, украсив гренками и свежей зеленью.
