Диета после 65: почему ультраобработанные продукты и колбасы нужно исключить из рациона

Для поддержания здоровья и активности после 65 лет врачи и диетологи рекомендуют кардинально пересмотреть свой рацион. Первым шагом должно стать полное исключение или максимальное сокращение так называемых **ультраобработанных продуктов**, включая все виды переработанного мяса.

Нитраты и воспаление: главная опасность

К ультраобработанным продуктам относятся фабричное печенье, сладкие хлопья, полуфабрикаты и газированные напитки. Однако особую опасность несут:
 

• Переработанное мясо: Колбасы, сосиски и мясные деликатесы. Эти изделия содержат **нитраты**, которые напрямую повышают риск **сердечных заболеваний и гипертонии** у пожилых людей.
• Общие риски: Все ультраобработанные продукты бедны клетчаткой, но богаты сахаром и вредными жирами. Они способствуют **хроническому воспалению** и метаболическим расстройствам, что особенно опасно, так как у пожилых людей риск воспаления уже повышен.

Доктор Федерика Амати объясняет, что такая нездоровая пища усугубляет риски развития диабета и когнитивных нарушений.