Белый хлеб и инфаркт: на сколько процентов растет риск преждевременной смерти (данные ученых)

Ежедневное потребление продуктов из белой муки — это не просто пустые калории, но и привычка, несущая серьезный риск для сердечно-сосудистой системы. Ученые из Университета Саймона Фрейзера (Канада) на основе масштабного исследования доказали прямую связь между чрезмерным употреблением белого хлеба и патологиями сердца.

Риск преждевременной смерти выше на 27%

Исследование, охватившее почти 150 000 участников из 21 страны, показало тревожные результаты:
 

• У людей, которые съедают более **350 граммов** продуктов из белой муки в день (что эквивалентно нескольким ломтикам хлеба, булочкам или макаронам), риск преждевременной смерти от последствий сердечных заболеваний **на 27% выше**, чем у тех, кто потребляет менее 50 граммов.
• Для группы с высоким потреблением рафинированных углеводов риск развития сердечных заболеваний составил **33%**, а риск инсульта — **47%**.

Механизм вреда

Вред связан с тем, что белый хлеб, лишенный клетчатки и питательных веществ, вызывает резкое повышение уровня сахара в крови. Высокий сахар сгущает кровь и патологически влияет на сосуды, способствуя развитию атеросклероза.