Знакомьтесь, Апероль: характеристики, ритуалы, история
В мире алкогольных напитков есть свои суперзвёзды, одна из них — Апероль. Ярко-оранжевый ликер с приятным горьковатым вкусом завоевал весь мир, но не как самостоятельный напиток, а как незаменимый компонент коктейля Aperol Spritz. Рассказываем всё, что следует знать о легендарном итальянском аперитиве.
Как и где родился Апероль
В 1912 году Сильвио и Луиджи Барбьери начали работу над воплощением грандиозной идеи — созданием аперитива с низким содержанием алкоголя и эксклюзивным вкусом. На разработку рецепта братьям понадобилось семь лет, но результат стоил усилий.
Ликер Апероль получился именно таким, каким его задумывали создатели: всего 11% алкоголя, сладкий фруктовый характер и тонкая горечь, которая придает вкусовой палитре неповторимый колорит. Букет напитка определяется его составом: сладкие и горькие апельсины, горечавка, ревень и другие травы. Точное соотношение ингредиентов и нюансы рецептуры держатся в секрете уже больше ста лет.
Характеристики Апероля
Название напитка говорит само за себя — это аперитив, то есть его идеально употреблять перед едой. Однако у ликера настолько универсальный вкус, что он отлично вписывается в любой момент трапезы или даже в отрыве от приема пищи, особенно если речь идет о коктейлях с Аперолем.
Краткий гид по характеристикам ликера
- Цвет: ярко-оранжевый, очень насыщенный.
- Аромат: с пикантным апельсиновым характером, сложной травяной палитрой и тонким оттенком ванили.
- Вкус: интенсивный, бархатистый, с доминирующим апельсиновым оттенком, нотками дерева и приятной горечью.
- Послевкусие: долгое, травяное, горьковатое.
Aperol Spritz Ritual
Коктейль Апероль Шприц — хит европейских летних курортов. Только в Венеции в пик сезона каждую минуту выпивают около 200 Шприцев! Не удивительно, что рекламные кампании Апероля сосредоточены именно на коктейле.
На сайте бренда Aperol даже есть раздел Aperol Spritz Ritual, посвященный легендарному миксу. Производитель позиционирует коктейль как символ беззаботности, свободы и творчества.
Что же такое «ритуал»? Это парочка рецептов, чтобы приготовить коктейль дома, и несколько советов по гастрономическим сочетаниям.
Производитель предлагает готовить Апероль Шприц двумя способами:
- Согласно рецепту, утвержденному IBA: 3 части просекко, 2 части ликера, 1 часть газированной воды, лед, ломтик апельсина.
- Простейшим способом: положить в бокал лед, налить в него просекко и ликер в равных частях, добавить немного содовой и дольку апельсина.
Всё это и есть Aperol Spritz Ritual: много коктейля, не перегруженный фуршетный стол, максимум легкости и хорошего настроения.
