Вкуснейшие яблочные пончики за 20 минут. Оригинальное лакомство для детей и взрослых
Такая выпечка напоминает по вкусу пирожные, а никак не банальные жареные яблоки.Время приготовления – 20 минут
Количество порций – 2
Ингредиенты
- 2 плотных яблока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 60 мл ледяной воды
- 200 мл рафинированное растительное масло
- щепотка разрыхлителя для теста
- молотая корица для посыпки
Приготовление:
- Первое что нужно – приготовить кляр. Для качественного смешивания сухих ингредиентов лучше их соединить, а потом просеять. Так мы соединяем муку, разрыхлитель и крахмал. Текстура у картофельного сорта более рыхлая, и кляр получается более нежный, чем при использовании кукурузного крахмала.
- Вбиваем яйцо и вливаем половину холодной воды.
- Взбиваем венчиком. Кляр должен быть немного густым, но не слишком – как тесто для тонких блинов. При излишней густоте по немного вливайте воду частями.
- Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на кружки толщиной 5 мм. Серединку извлекаем специальным ножом, высечкой или работаем ножом с острым краем, удаляя сердцевину.
- Вливаем в сковороду масло и хорошо прогреваем. Кусочки яблока обмакиваем в кляр, полностью погружая кусочки в тесто.
- Выкладываем яблоки немного поодаль друг от друга в кипящее масло. Обжариваем с обеих сторон до готовности.
- Обжаренные кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Немного охлажденные колечки посыпаем молотой корицей – и можно подавать к столу.
- Если вы планируете подавать яблочные колечки горячими – подайте их со сметаной или густым домашним йогуртом.
- А если холодными – посыпьте их дополнительно сахарной пудрой, смешанной с корицей, и дополните горячим какао или чаем с мятой.