Свинина в сладком соусе

Как известно, свинина – самое удобное мясо для решения кулинарных задач. Это объясняется очень просто: ее натуральный вкус имеет легкие сладкие ноты. Для их усиления и оттенка в блюда из свинины можно и даже нужно класть сахар.
Но лучше добавить спелые сладкие фрукты, которые создадут особенный вкусовой букет. Чаще всего кладут яблоки или сухофрукты, за ними идут ананасы. Свинина в сладком соусе с бананами не так популярна, а ведь бананы обладают уникальным мягким вкусом и слабым приятным ароматом.

Необходимые продукты:

600–700 г свинины, лучше шейки;
100 г меда;
соевый соус;
4–5 ст. л. оливкового масла для жарки;
4 банана;
2–3 помидора;
2 дольки чеснока;
2–3 ст. л. смеси мелко нарубленных укропа и петрушки;
несколько веточек свежей мяты;
2 горсти грецких орехов;
5–6 ст. л. мелко тертого сыра.

Приготовление:

Мясо вымыть, промокнуть, нарезать небольшими ломтиками.
Смешать жидкий мед со 100 г соевого соуса и парой ложек масла, в смесь опустить свинину и оставить для пропитки на 20–30 мин.
Положить мясо на сковороду и обжарить по 1 мин каждую сторону, выключить.
Чеснок и зелень мелко нарубить, смешать, высыпать в мясо.
Помидоры нарезать кружочками. Если у них плотная кожица, ее лучше заранее снять.
Застелить форму пекарской бумагой, на нее плотно уложить помидоры, сверху обжаренное мясо с чесноком и зеленью, слегка сбрызнуть соевым соусом.
Бананы нарезать кружочками, окунуть в соевый соус и быстро обжарить, можно на той же сковороде. Положить на мясо следующим слоем.
Смешать рубленые орехи, мяту и сыр, равномерно засыпать бананы.
Готовить свинину с бананами в духовке 20–25 мин, 180–200 0С.