"Проще простого" быстрая и вкусная запеканка

Быструю картофельную запеканку я готовлю очень часто. Основой ее является отварной картофель и отварное мясо. Вместо мяса можно использовать и колбасу, но с мясом запеканка получается все же вкуснее. Блюдо готовится очень быстро, особенно, если картофель и мясо отварить заранее. Кроме этих двух ингредиентов можно также добавить лук-порей, морковь, цветную капусту и другие овощи. 

Ингредиенты:

Картофель — 400 Грамм
Грудка индейки — 300 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Майонез — 2 Ст. ложки
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Быстрая запеканка (проще простого)"

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите в кожуре до готовности (около 25 мин.). Грудки индейки отварите в подсоленной воде 20-25

2. Грудки порежьте мелким кубиком.

3. Кубиком такого же размера порежьте картофель, который предварительно очистите.

4. Обжарьте картофель вместе с грудкой на сковороде до легкой румяной корочки. Это придаст запеканке дополнительной хрусткости.

5. Яйца взбейте, добавьте майонез или сметану, всыпьте перец или другие специи и хорошенько перемешайте.

6. Выложите обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания.

7. Залейте все яично-майонезной смесью и отправьте в духовку на 20 – 30 минут (температура — 180 градусов). Как только яйцо запечется и образуется красивая румяная корочка, запеканка готова. Выньте ее из духовки и дайте немного остыть.