Пирог из песочного теста с вишней
Открытые пироги с фруктовой начинкой – очень вкусны.Хочу предложить простой, но довольно-таки эффектный рецепт пирога из песочного теста с вишней.
Кисло-сладкая вишня отлично сочетается с шоколадом, он и будет основой начинки-крема.
Должна сказать, что кроме вишни такой пирог можно приготовить с черешней, малиной и ... ассорти. Поэкспериментируйте в своё удовольствие!
Приготовьте тесто и начинку.
Для теста:
- мука — 2 стакана / около 250 г
- масло сливочное — 180-200 г
- сахар — 2 ст. ложки
- ванильный сахар — 2 ч.л. по желанию
- вода — по желанию ледяная 1-2 ст.ложки
- соль — 1 щепотка
Соедините ингредиенты и, напримре, при помощи кухонной техники приготовьте песочное тесто.
Поместите его в холодильник прямо в форме, уложив его на дно и сформировав бортики.
Для начинки
- шоколад или кондитерская плитка — 200
- (или шоколад 100 г и кукурузный крахмал - 1 ст. ложка)
- сливки или молоко — 75 мл
- масло сливочное — 2 ст. ложки
- вишня — около 1,5 стаканов
У свежей вишни удалите косточки.
Из остальных ингредиентов приготовьте глазурь, нагрев молоко с маслом и добавив шоколад.
На испеченную в духовке при 180-200 градусах готовую горячую песочную основу пирога уложите вишни и залейте их горячей глазурью. после остывание пирог готов к подаче.
Его можно подать и на чаепитие с гостями, а не только домочадцам))
