Паштет из семги с креветками

Паштет из семги с креветками

Прекрасный вариант закуски к праздничному столу, кремоватый, нежнейший паштет из морепродуктов. Также очень вкусно как начинка, например, для тарталеток. Такая закуска позволит насладится вкусным сочетанием продуктов, вдоль и быстро насытиться. 

Ингредиенты:
  • Креветки королевские 20 шт.
  • Соль ½ ч.л.
  • Тимьян 5 г
  • Маскарпоне 200 г
  • Лимонный сок 5 г
  • Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 600 г
  • Белый перец молотый ¼ ч.л.
  • Розмарин веточки 1 шт.
  • Укроп 5 г

Приготовление:
  1. Креветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять. 
  2. Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата.
  3. Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудите ее и переложите в блендер.
  4. Измельчите до пюреобразного состояния.
  5. Добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость. 
  6. Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3-4 минуты. 
  7. Нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока. 
  8. Подавайте охлажденным.
03.08.2018 AnnaKorol 0
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



king22infobestvlasovmasterafilipovicleilapoelenakochina86workcolikinetmarynapersonal