Нежный ягненок с чесночным майонезом: рецепт идеального ужина

Нежный ягненок с чесночным майонезом: рецепт идеального ужина

Непревзойденный рецепт вкусного ягненка
Нежный ягненок с чесночным майонезом: рецепт идеального ужина
Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

Для чесночного майонеза:
  • 2 яичных желтка
  • соль и молотый белый перец
  • Оливковое масло 
  • 175 мл подсолнечного масла
  • лимонный сок, по вкусу
  • 2 зубчика чеснока, измельченные до пасты

Для ягненка:
  • 4 ломтика холодной приготовленной грудки ягненка 
  • соль и молотый черный перец
  • мука 
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • 1 ст.л. масла
  • кресс-салат, для сервировки

Приготовление:

1. Для чесночного майонеза помещаем яичные желтки в миску с солью и свежемолотым белым перцем. Постепенно взбиваем вместе, очень медленно добавляя подсолнечное масло, а затем оливковое масло. Как только смесь станет очень плотной, добавляем немного лимонного сока.

2. Продолжаем взбивать, добавляя масло немного быстрее и ускоряя скорость взбития. Добавляем еще лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Ставим в холодильник.

3. Приправляем ягненка с солью и свежезамороженным черным перцем. Помещаем муку, яйцо и сухие хлебные крошки в три мелкие миски. Погружаем ломтики ягненка в муку, затем в яйцо и панировочные сухари.

4. Нагреваем масло в сковороде на тяжелой основе и обжариваем ломтики ягненка до золотисто-коричневого цвета. Осторожно переворачиваем ягненка и жарим на другой стороне. Удаляем ягненка из сковороды и сливаем на кухонную бумагу.

5. Перемешиваем измельченный чеснок в майонез. Помещаем ломтики на тарелку и подаем чесночный майонез в миске сбоку. 
30.09.2018 enr091 0
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



king22triografdsekolitovmarynapersonalcolikinetworkelenakochina86leilapoafilipovicseraantonyuk