Куриный салат с сухариками и грейпфрутом

Этот салат с двумя видами куриного мяса, сладким грейпфрутом и хрустящими сухариками — замечательная аппетитная идея против осенней сырости. Блюдо наполнит силой, энергией, укрепит иммунитет. Вкус мясных ингредиентов дополнен в нем пикантным шлейфом из грейпфрутового витаминного сока, оливкового масла и соевого соуса, а листочки зеленого салата и молодая петрушка — яркая нотка в этом удивительном угощении.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе (250 г);
• грудка куриная копченая (1 шт);
• грейпфрут (1 крупный);
• сухарики ржаные или пшеничные (150 г);
• салат зеленый (4-6 листов);
• петрушка (1 средний пучок);
• оливковое масло (50 мл);
• сок свежего грейпфрута (1 стол. л.);
• соус соевый (2 стол. л.).

Способ приготовления

Куриное филе для салата взять размороженное, поместить в кастрюлю с холодной водой и отварить одним куском в течение 30 минут. Остудить и только потом порезать на кубики для салата. Копченую грудку покрошить точно такими же кубиками, присоединить к отварному мясу.
Очистить грейпфрут, разобрать на дольки, их очистить от прозрачных горьковатых пленок. Дольки аккуратно нарезать — на 3-4 части. Порубить мелко петрушку. Салатные листья порвать на кусочки. И грейпфрут, и зелень смешать с мясом.

Сухарики выложить сверху. Но сначала салат заправить, чтобы они не размокли. Заправку сделать из соевого соуса, грейпфрутового сока и оливкового масла. Кто не любит соус, можно заменить его винным уксусом, только взять его меньше: 1 стол. ложку на заявленную порцию масла.