Крученики с грибами

Мясо порезать на большие, но не толстые ломтики, слегка отбить. Грибы и лук мелко порезать, обжарить, добавить тертый сыр. Начинку выложить на отбитые кусочки мяса, свернуть рулетиком, скрепить зубочистками. Сложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

Готовим соус. Растопить на сковороде 5 ложек сливочного масла, добавить клюкву, сахар, сок апельсина и пару минут прокипятить под крышкой.

Полить соусом крученики и поставить в горячую духовку на пять минут.

Приготовить:

700 г мякоти говядины или свинины,
300 г грибов,
100 г клюквы,
2 луковицы,
150 г твердого сыра,
5 ст. ложек апельсинового сока,
5 ст. ложек сливочного масла,
1 ст. ложка сахара,
соль,
перец по вкусу,
пучок зеленого лука.