​Коричневый сырный соус к мясу

​Коричневый сырный соус к мясу

Часто к основном блюду мы готовым различные соусы, которые могут сделать вкус блюд более ярким, насиченным. Однако не все соусы универсальны, если одни подходят к мясу, то к рыбе точно не подойдут. Но все же мы наши идеальный  сырный соус, который гармонично сочетается с рыбой, птицей, мясом и даже с овощами. Этот насыщенный соус, идеально подошёл к курице, но не мене вкусен он будет и с макаронными изделиями, а также крупяными гарнирами.

Ингредиенты:
  • Бульон мясной 500-600мл.
  • Сыр коричневый 200гр.
  • Карамельные капли 5-6 капель.
  • Шампиньоны или любые имеющиеся у вас грибы 200-300гр.
  • Мука пшеничная 1ст.ложка.
  • Соль по вкусу. 
  • Масло сливочное 20-30гр.

Приготовление:

В кастрюльке бульон довести до кипения, положить в него коричневый сыр, нарезанный ломтиками или кусочками и растворить в бульоне при помешивании.
Грибы нарезать пластинками и поджарить их на сковородке, без крышки, на сливочном масле до красивой румяной корочки. Добавить муку, перемешать и поджарить до румяности муки.
Влить половник соуса, перемешать, чтобы не было комочков, и перелить загустевший соус из сковородки в кастрюльку к оставшемуся соусу.
Добавить карамельные капли, цвет соуса станет приятно шоколадным. Довести до кипения, снять с огня. При желании в соус можно добавить немного сливок, для большей нежности, но нам было вкусно и так!
02.08.2018 AnnaKorol 0
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



king22infobestvlasovmasterafilipovicleilapoelenakochina86workcolikinetmarynapersonal