Как приготовить шоколадный торт

Как приготовить шоколадный торт

Шоколад широко используется в кухнях различных народов, и не только для приготовления десертов. Его используют даже для придания аромата мясу и рыбе! Но мы не будет проводить сложных кулинарных экспериментов и посмотрим, как делать шоколадный торт. 
Для приготовления этого торта следует использовать черный шоколад, который является одним из наилучших пищевых источников биологически активных флавоноидов. Чем выше процент какао, тем больше в шоколаде флавоноидов

Ингредиенты:

420 гр сахара,
270 гр муки,
75 гр какао-порошка,
170 гр сливочного масла,
30 гр свежих сливок,
4 яйца,
1,5 ч. л. пекарского порошка,
ванильный экстракт,
щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

680 гр черного шоколада,
1 литр сливок.

Приготовление коржей:

Возьмите 3 круглые формы для выпечки диаметром 20 см. Покройте дно каждой из них листом бумаги для выпечки смазанной маслом и посыпьте дно и бока какао.
Просейте какао и растворите порошок в стакане кипятка, перемешайте и дать остыть.
Возьмите масло и взбейте его в миске с сахаром в течении 3 минут, до образования кремообразной массы. Добавьте одну столовую ложку ванильного экстракта, яичные желтки и сливки и взбейте, используя венчик.
Добавьте просеянную муку, щепотку соли и какао. Тщательно перемешайте.
Вылейте полученную смесь в подготовленные формы для выпечки, разровняйте ложкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 40 минут.
Когда коржи испеклись, вытащите из духовки и дайте им остыть.

Приготовление крема:

Положите в кастрюльку мелко поломанный шоколад, добавьте сливки и варите на очень медленном огне, помешивая, в течении примерно 20 минут, пока смесь не станет густой.
Усильте огонь и варите еще 3 минуты.
Снимите кастрюлю и охладите, помешивая время от времени.
Смажьте кремом коржи, а затем смажьте оставшимся шоколадом верх торта, разровняв его хорошо с помощью шпателя.
Как видите, делать шоколадный торт совсем несложно. Наше творение готово к подаче к столу!
23.02.2018 AnnaKorol 0
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



king22infobestvlasovmasterafilipovicleilapoelenakochina86workcolikinetmarynapersonal