Грибы и помидоры в кляре
Сегодня мы расскажем вам как приготовить простейшую, но несколько необычную горячую закуску. Такая закуска вполне может подаваться и холодной, но в теплом виде вкуснее. Очень простая в приготовлении, но эффектная закуска.Ингредиенты:
- Шампиньоны 200гр.
- Помидоры черри 20шт.
- Мука 3ст.ложки.
- Яйцо куриное 2шт.
- Масло растительное 1ст.ложка.
- Разрыхлитель 1ч.ложка.
- Молоко 50мл.
- Сахарный песок 1ч.ложка.
- Соль пол ч.ложки.
- Зелень
- Панировочные сухари пол стакана.
- Масло для фритюра, 2стакана.
Приготовление:
- Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов. Я делаю это просто бумажным полотенцем.
- Заливаем кипятком, солим, добавляем лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.
- Откидываем на дуршлаг, обсушиваем.
- Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.
- Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.
- Обжариваем во фритюре до румяной корочки.
- Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир. Подаём горячими!
