ЧИЗКЕЙК-ЗЕБРА

Что нужно: простое (без наполнителей) печенье или несоленые хрустящие крекеры - 250 г 
растопленное сливочное масло - 120 г  размягченный сливочный сыр - 500 г  мелкий сахар - 1 стакан  яйца - 3 шт.  сметана - 300 г  жирные сливки - 300 г  апельсиновый ликер (Grand Marnier) - 14 стакана  тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.  растопленный горький шоколад - 100 г  

Как сделать: 
 

Разогреть духовку до 160 градусов. Дно разъемной формы для выпекания (20 см) выложить пергаментной бумагой.

Печенье измельчить в блендере до консистенции панировочных сухарей. Добавить масло и снова перемешать до однородности. Выложить подготовленную форму полученной крошкой равномерно прижимая ее по бокам и дну.

Поставить в холодильник на 30 мин. Тем временем миксером смешать сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. По одному добавить яйца хорошо перемешивая после каждого.

Положить сметану сливки и вновь все перемешать. Разделить полученную массу по двум мискам. В одну часть добавить апельсиновый ликер и цедру а в другую - растопленный шоколад. Выложить половину шоколадного крема в форму с крошкой. Сверху выложить апельсиновую смесь.

Повторить слои с оставшимся кремом. Ножом или деревянной шпажкой провести по начинке создавая "мраморный" эффект. Выпекать около 45 минут. Выключить огонь и оставить пирог на 2 часа для остывания. Затем поставить в холодильник до полного остывания (лучше на ночь).